Nåt gott till sommarmaten

Basilikapesto

Beskrivning av recept

Pesto är en italiensk sås med basilika om du missat det. Gör egen äkta pesto med detta recept. Färsk basilika växer så det knakar i många trädgårdar och är vanlig i butiken. Tillsammans med pinjenötter, parmesanost, olivolja samt vitlök blir den pesto. Genialiskt gott med spagetti. Passa på och gör en burk att ha i kylen. En röra som är god också till färskpotatis, grillat eller rostad på baguette.

Ingredienser till recept

  • 4 vitlöksklyftor
  • 150 g parmesan
  • 3 dl pinjenötter (eller skållad mandel eller solrosfrön)
  • 1 liter löst packade färska basilikablad (blad från cirka 4 krukor)
  • 3 dl smakfull kallpressad olivolja
  • 0,5 tsk salt och 2 krm vitpeppar

Tillagning av recept

  1. Skala vitlöksklyftor och riv parmesan. Vitlök, nötter, parmesan och basilikablad ska finfördelas. Krossa i mortel, matberedare eller finhacka för hand är alternativen. Klassiskt är mortel och snabbast går matberedare. Rör sedan i olivolja och smaka av med salt och vitpeppar. Förvara i burk med lock i kyl. Några matskedar kokvatten kvar i pastan gör att den blandas bättre.

Italienskt är gott=)


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0